Le secret pour organiser un cocktail de vos événements mémorable est la planification préalable ! Dans notre dernier article de blog, nous allons couvrir tout ce que vous devez savoir pour organiser un cocktail parfait qui se déroule sans accroc, des invitations à la restauration pour cocktail. Vos invités apprécieront vos efforts et profiteront de la soirée, tandis que vous aurez l’air d’une star devant votre patron.
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Timing
Les cocktails n’incluant généralement pas de dîner complet, nous vous recommandons de commencer la soirée un peu après le dîner. Pour les cocktails en soirée, 19h est l’heure idéale pour commencer votre événement. La durée idéale d’une soirée cocktail est normalement de deux à trois heures. Donc, si votre événement commence à 19 heures, l’heure idéale pour la fin de la fête se situe entre 21 et 22 heures.
L’idéal serait d’organiser le cocktail un vendredi ou un samedi, car la majorité des gens ne doivent pas aller travailler le lendemain. Cependant, il est important de prendre en considération votre liste d’invités lorsque vous décidez des horaires. Par exemple, si vos invités sont des retraités, vous aurez plus de flexibilité avec les jours et vous pourrez potentiellement commencer à 18 heures ou l’organiser en fin d’après-midi.
Comment s’habiller
Des vêtements simples et élégants sont la norme, sauf indication contraire.
Pour les hommes :
- Un pantalon habillé et une belle chemise
- Les cravates sont facultatives, à moins que l’invitation n’exige une tenue formelle.
- Ne portez pas de smoking, ce serait trop habillé.
- Costume ou blazer
- Chaussures habillées
Pour les femmes :
- La classique « petite robe noire » ne fait jamais de mal.
- Une robe de cocktail élégante, en veillant à ce que les ourlets et les décolletés soient appropriés.
- Une jupe et un chemisier
- Un tailleur pantalon
- Portez des talons. Si les talons vous mettent mal à l’aise, portez des chaussures plates, mais veillez à ce qu’elles aient de la classe. Ne portez pas de baskets.
Conseil : Un cocktail n’est pas le moment idéal pour essayer de nouvelles chaussures. Assurez-vous que vos chaussures sont confortables et faciles à enfiler.
Les invitations
Faites une excellente première impression avec vos invitations. Il n’y a rien de mal à envoyer des invitations électroniques, mais pour les cocktails un peu plus formels, il est bon de poster l’invitation.
Pour créer un sentiment d’anticipation et de curiosité à l’égard de l’événement, pensez à envoyer les invitations imprimées dans autre chose qu’une enveloppe. Par exemple, une bouteille en verre, une boîte ou une pochette de disque. Cela peut servir de souvenir après l’événement, mais aussi à planter le décor.
N’oubliez pas d’inclure les éléments essentiels :
- les informations relatives à l’invitation
- le code vestimentaire
- Détails de l’événement, notamment l’heure et le lieu
- Informations sur le stationnement, le transport ou le trajet jusqu’au lieu de l’événement, si nécessaire.
Boissons de la fête
Vous allez avoir besoin de délicieuses boissons pour accompagner ce cocktail ! Cependant, il n’est pas nécessaire d’avoir un bar bien rempli pour organiser un cocktail fabuleux. Le but premier de votre cocktail est de permettre à vos invités de socialiser, alors restez simple :
- Quelques cocktails classiques ou faciles
- Du vin rouge et du vin blanc
- Des bières – offrez une sélection de bières brunes, légères et peut-être même artisanales.
- Des boissons non alcoolisées – qu’il s’agisse de sodas, de jus de fruits ou de cocktails, n’oubliez pas de répondre aux besoins des non-buveurs.
Lorsque vos invités arrivent, accueillez-les à la porte en leur offrant une boisson. Ils se sentiront ainsi les bienvenus et pourront se mêler directement à la foule sans avoir à chercher une boisson à leur arrivée.
Installez des stations un peu partout dans votre espace de réception avec différents cocktails et des en-cas simples comme des amuse-gueules ou des grignotages. Vos invités auront ainsi l’occasion de se déplacer dans la pièce et de se mêler aux autres. Ne mettez pas toutes vos boissons et tous vos aliments au même endroit !
Conseil : Fournissez un menu imprimé des boissons et des cocktails le soir même. Votre barman ou votre personnel de service n’aura pas besoin de répéter sans cesse la même chose et cela aidera vos invités à commander ce qu’ils veulent plutôt que de prendre la première boisson qui leur est proposée. Un menu imprimé avec une description des cocktails disponibles facilite également la commande.
Restauration pour les cocktails
Il est important de fournir de la nourriture si de l’alcool est servi. Commencez la soirée avec des amuse-gueules simples, tels que du fromage, des noix et des olives, et introduisez des amuse-gueules et des canapés plus gourmands au fur et à mesure que la soirée avance. Cela permet à vos invités de grignoter de façon régulière tout au long de la soirée et de profiter d’une certaine variété.
Comme vous le feriez pour un dîner, incluez une sélection d’amuse-gueules pour varier les plaisirs : fruits de mer, viande, légumes, fromage et sucreries. N’oubliez pas de tenir compte des régimes alimentaires particuliers en proposant des options végétariennes, végétaliennes ou sans gluten.
Idéalement, tout ce qui figure sur votre menu de restauration devrait être servi à température ambiante afin d’éviter l’utilisation de plats à réchauffer peu attrayants. Si vous souhaitez servir un plat chaud, assurez-vous qu’il peut être sorti directement du four et servi immédiatement.
Voici quelques idées de restauration pour une soirée cocktail :
- des écailleurs d’huîtres ambulants
- Bouchées de Caprese
- Petites tartelettes avec une variété de garnitures
- Brochettes de poulet satay
- Coquilles Saint-Jacques
- Légumes tempura
- Gâteaux de crabe
- Antipasto
- Bouchées de saumon fumé
Combien de bouchées ou de canapés gastronomiques par personne ?
Si vous organisez un cocktail de deux heures, nous vous recommandons de commander entre 8 et 9 pièces de finger food ou canapés par personne. Pour un événement de trois heures, nous vous recommandons de commander entre 10 et 12 pièces de finger food ou canapés par personne. Si vous avez besoin de conseils supplémentaires, n’hésitez pas à vous adresser à l’un de nos gourous de la restauration événementielle.
Conseil : Servez toujours des amuse-gueules lors de votre cocktail ! Évitez de servir des plats trop salissants (comme des côtes ou des ailes de poulet), ou pour lesquels une assiette est nécessaire. Il est difficile d’essayer de transporter une assiette de nourriture et une boisson en même temps tout en essayant de manger. De plus, ce n’est pas très élégant d’essayer de manger ces ailes de poulet épicées !
Décorations
Dispersez des vases de fleurs fraîches et élégantes ou des décorations simples dans votre espace de réception. Placez les petites tables de manière pratique afin d’éviter l’encombrement. Elles doivent permettre aux gens de socialiser facilement et de se percher sur leurs boissons, ou aux serveurs de collecter les serviettes et les verres usagés. Elles ne doivent pas gêner les invités dans leurs déplacements.
Pour créer une ambiance chaleureuse et accueillante, utilisez un éclairage indirect et tamisé. L’astuce consiste à avoir juste assez de lumière pour que vos invités puissent se voir et se déplacer. Les plafonniers peuvent être trop durs et éblouissants et les lampes fluorescentes peuvent être extrêmement peu flatteuses.
Vous n’avez pas besoin de vous surpasser en matière de divertissement pour un cocktail. Restez simple avec une musique douce propice aux conversations, ou demandez à quelqu’un de chanter en direct.
Conseil : Ajoutez une autre dimension à votre événement avec des bougies parfumées.
Organiser un cocktail mémorable
Avec nos trucs et astuces, vous n’organiserez plus jamais de cocktail ennuyeux ! Si l’organisation d’un cocktail prend trop de temps ou est trop stressante, vous pouvez demander l’aide de nos gestionnaires d’événements expérimentés pour gérer votre événement à votre place.
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