Voici selon notre barman jongleur et expert en cocktail évènementielle, vin d’honneur, anniversaire et cocktail de mariage a Lyon, six signes révélateurs qui montrent que vous avez appris à boire dans l’hôtellerie.

Vous pouvez prendre un shot, sans chaser.

Les chasers sont pour les amateurs. Vous pouvez toujours grimacer lorsque la tequila passe entre vos lèvres (nous ne sommes pas des psychopathes), mais ceux d’entre nous qui ont appris à boire dans l’hospitalité n’ont jamais besoin de citron vert et de sel. C’est une question de praticité plus que de fierté. Lorsque vous prenez des shots en cachette au milieu du travail, vous devez être aussi discret que possible. Un quartier d’agrume ou un verre de soda en plus peut être un indice très révélateur. Et au bout d’un moment, vous oublierez que vous avez eu besoin de chasser un verre.

Vous appréciez les cocktails ringards comme tout le monde.

Les Cosmopolitans, les Miami Vices, les cocktails bleu vif – il y a un temps et un lieu pour tous ces cocktails. Les barmans ne sont pas vraiment des snobs de l’alcool – même si la connaissance fait de vous un consommateur plus avisé, c’est toujours amusant de faire la fête.

Vous savez comment vous rythmer.

Les professionnels de l’hôtellerie savent que boire est un marathon, pas un sprint. Il s’agit d’entretenir le buzz, et non de passer en vitesse de croisière au moment du déjeuner, en particulier lors des mariages. Utilisez votre expérience pour apprendre aux autres le plaisir de la lenteur.

Vous adaptez votre commande de boissons à votre environnement.

Il y a un certain type de personne qui s’enorgueillit d’avoir une boisson caractéristique. Qu’il s’agisse d’un martini dry au gin, d’une pinte de Guinness ou d’un soda à la vodka avec trois citrons, dès qu’ils entrent dans le bar, le barman sait quoi leur servir. Mais si vous avez appris à boire dans le secteur des services, vous n’êtes probablement pas du genre prévisible. Les accords mets et boissons existent pour une raison : ils rehaussent un repas. Il serait dommage de se priver d’un vin rouge puissant avec un steak ou d’une bouteille de bière avec des tacos épicés.

N’accusez pas la tequila.

Ce n’est jamais la faute de l’alcool. Si vous ne buvez pas de tequila à cause de l’heure de force des shots de Cuervo que vous avez pris pendant votre deuxième année, il est temps de repenser vos habitudes de consommation. Vous devriez peut-être pardonner la tequila et essayer de siroter un bon reposado un soir d’été. Dans l’hospitalité, vous apprenez que ce n’est pas ce que vous buvez, mais comment vous le buvez qui affecte réellement le corps.

Vous prenez soin de vos compagnons de boisson.

Si vous êtes un buveur, vous devez accepter que nous évaluons tous mal notre tolérance et que nous finissons par être vulnérables (et parfois ridicules) à un moment donné de notre carrière de buveur. Les amis des restaurants ne laissent jamais un ami derrière eux. Nous vous mettons dans un taxi, nous vous envoyons un SMS le lendemain. Nous prenons soin les uns des autres parce que vous ne savez jamais quand vous serez celui qui a besoin qu’on prenne soin de lui.