MORNINGS OFF, alcool gratuit, et être payé pour passer du temps avec vos amis – être barman peut être un moyen très amusant de payer les factures. Mais toute bonne chose a une fin. Voici selon notre barman jongleur et expert en cocktail évènementielle, vin d’honneur, anniversaire et cocktail de mariage a Lyon, 14 signes qui indiquent que vous êtes barman depuis trop longtemps :

Vous inventez des raisons de vérifier la salle de stockage.

Parfois, les fûts doivent être changés et l’alcool doit être réapprovisionné. Mais lorsque vous commencez à inventer des raisons de quitter le bar pour aller fumer de l’herbe dans le frigo, c’est le signe qu’il faut raccrocher les shakers.

Tu es trop honnête avec les clients.

Une partie du travail d’un barman consiste à faire semblant. Quand un client demande “Comment allez-vous ?”, la dernière chose qu’il veut, c’est la vérité. Il se moque que vous ayez un double verre, que l’évier soit bouché ou que vous ayez une gueule de bois épique et que vous vous sentiez comme un tas d’ordures. Lorsque vous commencez à exprimer vos frustrations à vos clients, préparez-vous à ce qu’ils se retirent.

Vous en savez plus sur la vie de vos habitués que sur celle de vos amis et de votre famille.

Les barmans peuvent être des thérapeutes à temps partiel pour leurs habitués. Mais lorsque vous en savez plus sur Tony, l’agent immobilier, sur son divorce, son régime alimentaire et son thème zodiacal que sur celui de votre propre conjoint, il est peut-être temps de revoir vos priorités.

Vous vous énervez quand les clients commandent des cocktails.

Faire des boissons, c’est ton boulot. Oui, une commande de cocktail compliquée quand vous êtes claqué craint. Mais quand il est 17h30 un mardi et qu’une table commande des Martinis, faites ces foutus Martinis !

Vous prenez des raccourcis alors que vous avez tout le temps de ne pas le faire.

De la glace fraîche, des garnitures parfaitement coupées, des boissons magnifiquement préparées – pour la plupart des barmen, faire une bonne boisson est une source de fierté. Mais quand on le fait depuis tant d’années, la fierté peut se transformer en apathie. Comme pour la plupart des choses, cherchez la poignée de main molle. C’est un signe évident que votre barman n’en a rien à foutre.