LE BARTENDING selon notre barman jongleur et expert en cocktail évènementielle, vin d’honneur, anniversaire et cocktail de mariage a Lyon, peut être un moyen amusant et rapide de payer les factures. Mais ce n’est certainement pas glamour. Vous n’êtes pas un vrai barman tant que…

Vous êtes capable de faire plusieurs choses à la fois.

Travailler dans un bar ou un restaurant, c’est un peu comme être parent. Vous avez une liste de choses à faire qui tourne en permanence dans votre tête, tout en étant entouré de personnes qui cherchent votre attention. Au début, c’est accablant. Mais vous savez que vous commencez à comprendre le métier de barman lorsque vous pouvez préparer des boissons, prendre des commandes, gérer des cartes de crédit et flirter avec la jolie fille du bar, tout cela en même temps.

Vous pouvez mettre de côté vos besoins humains fondamentaux en matière de nourriture, d’eau et de pauses toilettes.

Si vous travaillez en équipe, il peut être presque impossible de faire une pause. Parfois, il suffit de puiser dans ses réserves, de grignoter quelques olives de cocktail et de se laisser porter par l’adrénaline jusqu’à ce que le rush soit passé et que vous puissiez utiliser le “réapprovisionnement” comme excuse pour manger une collation dans la salle des fûts.

Vous pouvez préparer au moins quatre cocktails en même temps.

Certains barmen peuvent contester cette affirmation, en disant qu’il vaut mieux se concentrer sur une ou deux boissons à la fois, mais lorsque vous êtes débordé et que vous devez sortir les martinis aussi vite que possible, tout est question d’efficacité. Vous savez que vous êtes vraiment bon quand vous préparez les boissons plus vite que les serveurs ne peuvent les servir.

Vous apprenez à aimer le picotement du jus de citron qui s’infiltre dans chaque petite coupure de votre main.

Peu importe le soin que vous apportez à la préparation des fruits, vous aurez constamment de petites coupures sur vos mains. Chaque fois que vous saisissez un citron pour garnir un whisky sour ou que vous renversez un peu de jus de citron vert en préparant une margarita, vous sentez la brûlure. Au bout d’un moment, vous finissez par accepter que les agrumes sont le désinfectant de la nature et vous continuez votre journée.