CHAQUE TRAVAIL A UNE courbe d’apprentissage et le métier de barman ne fait pas exception. Il existe une multitude de conseils et de connaissances sur le secteur qui, s’ils étaient écrits, feraient un sacré guide pour les nuls – et dissuaderaient de nombreux aspirants barmen. Si vous travaillez comme barman depuis un certain temps et que vous êtes nostalgique de vos humbles débuts, ou si vous êtes nouveau dans le secteur et que vous avez besoin de savoir ce qui vous attend, voici selon notre barman jongleur et expert en cocktail évènementielle, vin d’honneur, anniversaire et cocktail de mariage a Lyon, les neuf choses que chacun d’entre nous aurait aimé savoir avant de devenir barman.

Chaque service est une séance d’entraînement de huit heures pour les bras.

Bien sûr, le métier de barman est un travail physique, mais vous ne réalisez pas à quel point il est fatigant avant d’avoir passé votre première semaine derrière le bar. Entre le transport des fûts, le réapprovisionnement en boissons alcoolisées et le secouage des cocktails, votre corps sera endolori. Si vous travaillez plusieurs fois de suite, vous devrez peut-être passer une journée au lit pour récupérer physiquement, mais vos biceps vous remercieront.

C’est une question de multitâche.

Lorsque j’ai commencé à travailler comme barman, ma plus grande préoccupation était de me souvenir de toutes les recettes de cocktails – et cela s’est avéré être la partie la plus facile. La partie la plus difficile du métier de barman est le multitâche. Vous devez préparer des boissons, prendre des commandes, régler les comptes et faire participer les clients, tout cela en même temps. Apprendre à gérer l’urgence tout en restant calme est ce qui fait un grand barman.

Il y a une différence entre un ami de bar et un véritable ami.

En tant que barman, vous avez tendance à passer plus de temps avec vos habitués qu’avec vos vrais amis. Bien que vous développiez des liens étroits avec vos amis de bar, certains éléments de votre relation sont toujours transactionnels. J’ai souvent entendu le sentiment suivant : “Je ne suis pas son ami, je suis son barman”. Si certains amis de bar deviennent de vrais amis, la plupart des habitués ont plutôt une amitié de type barbier.

Vos mains seront détruites.

Avis à tous les aspirants mannequins : le métier de barman n’est pas fait pour vous. Avec la préparation des cocktails, le lavage des verres à la main et la manipulation de nombreux liquides, vos mains sont mises à rude épreuve à chaque service. Les manucures ne durent pas, et certains barmans développent même des infections fongiques comme la pourriture des bars sur leurs mains. Vous devez au moins investir dans une crème hydratante pour les mains de qualité pour contrer votre environnement de travail.