CE N’EST PAS PARCE QUE LES BARTENDERS sont là pour vous aider à passer un bon moment de détente, que vous pouvez leur faire faire des pirouettes et leur manquer de respect. Comme pour tout autre emploi dans le secteur des services, les barmans selon notre barman jongleur et expert en cocktail évènementielle, vin d’honneur, anniversaire et cocktail de mariage a Lyon, sont heureux d’aider, mais ils ont leurs limites et vous devez faire attention à ne pas les franchir – ou vous ne pourrez plus jamais obtenir un cocktail décent d’eux.

Remettre en question nos connaissances en matière de bar

Les barmen font-ils des erreurs ? Bien sûr. Les barmen connaissent-ils tout sur les cocktails, le vin, la bière et les spiritueux ? Bien sûr que non. Mais le moyen le plus rapide pour un client d’offenser un barman est de remettre en question ses connaissances. Si vous commandez un cocktail dont vous n’avez jamais entendu parler, la plupart des barmen vous le feront savoir et chercheront la recette. N’essayez pas de rabaisser le barman juste pour montrer que vous êtes intelligent.

Interrompez-nous avec votre commande de boissons

Si vous devez faire signe pour l’addition ou une autre tournée, c’est bien. Mais si nous vous avons déjà salué et que vous pouvez voir que nous sommes occupés à préparer des boissons, attendez que nous arrivions pour commander. Nous ne vous ignorons pas, nous essayons de faire notre travail avec un peu de concentration. Chaque fois que nous sommes interrompus, cela nous déstabilise un peu et ralentit tout le processus.

Donnez un pourboire d’un dollar par boisson

Donner un pourboire d’un dollar par boisson était habituel il y a 20 ans, mais les temps et les prix des loyers ont changé. Un dollar par bière dans un bar – très bien. Un dollar par boisson dans un bar à cocktails personnalisé avec service à table – pas bon. Dans le doute, 20 %, ça marche toujours.

Remettez-nous en question

Si vous souhaitez un plat hors menu ou si vous voulez que nous modifiions une commande de boissons, n’hésitez pas à le demander. Mais si nous vous disons que nous ne pouvons pas, acceptez-le. Nous voulons que vous ayez ce que vous voulez, mais si nous refusons une demande, il y a une raison derrière cela – nous ne sommes pas simplement mesquins.

Posez-nous des questions personnelles

Le métier de barman est notre travail, pas notre vie sociale. Nous ne sommes pas obligés de partager notre vie privée avec les clients, à moins que nous le voulions. Même si vous ne pensez pas à mal, ne soyez pas surpris si votre barman semble évasif lorsqu’il répond à des questions personnelles.

Moquez-vous de l’ambiance

Si les lumières sont trop basses ou la musique trop forte, il existe une façon polie de demander que l’on modifie l’expérience. Et il y a la manière impolie : “Ces lumières sont-elles toujours aussi brillantes ?” et “Cette musique pourrait-elle être plus forte ?”. Si les lumières ou la musique ne sont pas à un niveau idéal, c’est peut-être parce que votre barman a été tellement occupé à préparer des boissons et à servir les invités qu’il n’a pas eu le temps de le remarquer. Il suffit de demander gentiment.