La formation de barman est un travail difficile. Il faut selon notre barman jongleur et expert en cocktail d’entreprises, séminaire, baptême et Barmitsva a Lyon, du temps pour développer les relations et le flux de travail qui font que tout emploi dans le secteur des services en vaut la peine. Parfois, au moment où vous obtenez un nouvel emploi, vous n’avez pas le luxe de vous demander s’il vous convient ou non.

Bien sûr, si vous avez de gros problèmes d’argent, vous devrez peut-être prendre ce que vous pouvez obtenir. Cela dit, nous ne voulons pas que vous acceptiez un emploi qui vous rendra malheureux. Voici quelques éléments à observer pendant vos quarts de formation de barman qui peuvent vous donner une meilleure idée générale de l’établissement et du poste dans son ensemble.

Comment les directeurs et le personnel interagissent-ils ?

Il s’agit d’une question importante, et donc de la première de la liste. Tout barman ou serveur sait que la différence entre un emploi pourri et un emploi que vous aimez se résume souvent à la direction. Ainsi, au cours de vos premiers services, observez comment le personnel réagit à ses supérieurs. Roulent-ils les yeux quand le patron s’éloigne ? Sont-ils à l’aise et détendus, tout en restant respectueux ? D’après mon expérience, la relation avec un supérieur peut faire ou défaire un emploi.

Si le personnel semble à l’aise pour aborder avec le patron les problèmes et les erreurs à corriger, et que le manager réagit de manière compréhensive et professionnelle, c’est bon signe.

Comment sont les quarts de travail ?

Il est important de comprendre dans quoi vous vous engagez en ce qui concerne les quarts de travail. J’ai vu beaucoup d’endroits où l’on a l’impression d’avoir besoin de quelqu’un d’autre, mais où l’on est en réalité en sureffectif. Cela entraîne beaucoup de tensions entre collègues, et peut-être moins d’argent pour vous.

Posez des questions pertinentes telles que : “Quels seront mes quarts de travail ?” et “Est-ce un horaire fixe ?”. Il est évident que vous voulez faire un excellent travail et qu’il s’agit peut-être d’un établissement formidable pour lequel travailler, mais s’il n’y a pas assez de quarts de travail, ou plus de quarts de travail que ce que vous pensez pouvoir gérer, il peut être judicieux de vous retirer plus tôt que plus tard.

Qui coupe qui et quand ?

Dans tous les endroits où j’ai travaillé, à l’exception d’un seul, les licenciements sont une énorme source de stress et de frustration pour le personnel. Cela peut aller du plus déraisonnable au plus incohérent. Donc, si vous faites partie de l’équipe de nuit, essayez de savoir qui sort quand et qui prend cette décision.

Être libéré à une heure appropriée peut faire la différence entre une bonne nuit de repos et une nuit insuffisante. Cela peut également affecter votre portefeuille. Il peut y avoir beaucoup de monde à l’heure de l’apéritif, mais si vous donnez un pourboire à quelqu’un d’autre jusqu’à 3 heures du matin, l’argent risque d’être décevant.

Comment est la nourriture ?

Cette question est assez simple. Il s’agit très probablement de la nourriture que vous mangerez presque tous les jours, parfois deux fois par jour ! Si elle est mauvaise, cela peut être un véritable désastre pour votre estomac et votre santé. De même, si vous devez sans cesse vous excuser auprès des clients et rembourser leurs factures à cause d’un repas de mauvaise qualité, votre salaire pourrait s’en ressentir.

En parlant de chèque de paie…

Ne laissez pas ceci être un mystère pour vous. Vous avez le droit de savoir combien vous gagnerez (y compris la formation) et à quelle fréquence. Vos pourboires vous seront-ils remis sous forme de chèque ? Comment sont-ils imposés ? Ce sont toutes des choses à garder à l’esprit et des questions justes à poser à un employeur avant de commencer le travail.

Les restaurants et les bars donnent souvent l’impression qu’être invité à suivre une formation n’est pas la même chose qu’être embauché. Si c’est leur attitude, vous devriez prendre les mesures nécessaires pour les former et voir si cela vous convient à tous les deux.